L. Quintero

Quintero wechselte 2017 in die Akademie des FC Villarreal. Über deren Nachwuchsstufen, darunter eine Station beim Villarreal-Partnerclub CD Roda, erarbeitete er sich den Sprung in den Seniorenbereich, den er 2022 bei Villarreal C begann.

Die folgenden Jahre bestanden vor allem aus Leihen. Bei SD Amorebieta in der Segunda División kam er auf 20 Einsätze und eine Vorlage, ehe das Leihgeschäft im Januar 2024 vorzeitig beendet wurde. Für die zweite Saisonhälfte 2023/24 wechselte er auf Leihbasis zu Deportivo de La Coruña, wo er fünf Partien bestritt; eine Kaufoption zog der Klub am Ende nicht. Mit Deportivo gewann er in jener Saison dennoch den Titel der Primera División RFEF. Danach kehrte er zu Villarreal B zurück, wo er die Saison 2024/25 bestritt.

Im Januar 2026 verließ Quintero Villarreal endgültig und schloss sich Torreense in der Liga Portugal 2 an, ausgestattet mit einem Vertrag bis 2028; Villarreal sicherte sich dabei einen Anteil an einer möglichen künftigen Weiterverkaufssumme. Mit Torreense gewann er in der Saison 2025/26 den portugiesischen Pokal, in dessen Finale Sporting CP mit 2:1 bezwungen wurde.

International lief Quintero bereits für Kolumbien auf, für das er sich trotz seiner Geburt in Spanien entschied: Für die U16 bestritt er drei Länderspiele, für die U20 eines.