Валентин Мариано Хосе Кастельянос Хименес

Финал Кубка MLS 2021 года «Нью-Йорк Сити» начал с гола Тати Кастельяноса: он открыл счёт, и клуб выиграл турнир. У него было 19 мячей, столько же, сколько у Олы Камары, а преимущество принесло число результативных передач. Кастельяноса включили в символическую сборную MLS, а в августе признали игроком месяца.

В «Нью-Йорк» он пришёл в 2018 году на правах аренды из «Монтевидео Сити Торке». Сумма сделки составила около 200 тысяч евро, а в ноябре аренду превратили в постоянный контракт. Начинал он в «Универсидад де Чили», где дебютировал в Кубке Судамерикана 2017 года. Летом того же года его отдали в аренду в «Монтевидео Сити Торке». С этой командой он выиграл Второй дивизион Уругвая и вышел в высшую лигу, после чего уругвайский клуб выкупил его контракт.

В июле 2023 года «Лацио» купил его за 15 миллионов евро с возможными бонусами. За римский клуб он провёл 98 матчей и забил 22 гола. В январе 2026 года Кастельянос перешёл в «Вест Хэм Юнайтед» примерно за 30 миллионов евро и подписал контракт до 2030 года.

В основной сборной дебютировал 5 сентября 2024 года в матче с Чили, а к концу того года на его счету было две игры.